Astarte Hotel, Neolitik dönemden beri yerleşik hayatın olduğu Antik Edessa’daki akropoliste (üst şehir) bulunan Yeni Mahalle’de, aslına uygun restore edilmiş ahşap kirişli, beşik ve çapraz tonozlu 14 odadan oluşan, iç avlulu bir butik oteldir. Astarte, batı Samilerde yer alan bereket ve verimlilik tanrıçasıdır. Doğadaki bütün bitki ve hayvanların yaşamlarını ve büyümelerini, Ay’ın hareketleri gibi bazı gök olaylarını düzenlediğine inanırlardı. Güvercin kutsal hayvanı ve Venüs’te kutsal yıldızıydı.

Kafeste evcil hayvan kabul edilir.Açık otopark mevcuttur.